Gyuto
Fleisch, Fisch, Gemüse. Das Äquivalent zum westlichen Kochmesser.
Handgefertigte japanische Messer
Wir wählen eine Kollektion handgefertigter japanischer Küchenmesser aus, mit kostenloser Lieferung und ohne Zusatzkosten in der Schweiz.
Santoku
Kürzer und leichter als das Gyuto. Das im Alltag meistgenutzte Messer in Japan.
Petty
Für Präzisionsarbeiten: schälen, zuschneiden, fein schneiden.
Bunka
Eine Variante des Santoku mit einer angehobenen Spitze.
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Warum K.O.
Als Produktdesigner von Beruf und leidenschaftlicher Koch habe ich lange nach einem guten japanischen Messer in der Schweiz gesucht. Die Auswahl war begrenzt, und was es gab, hatte oft keine handwerkliche Qualität. Im Ausland waren die Kollektionen viel interessanter, aber zwischen unklaren Versandkosten und Unsicherheit beim Zoll wurde der Kauf zum Kopfzerbrechen. Ich habe K.O. gegründet, um das zu lösen: eine hochwertige Auswahl, verfügbar in der Schweiz, ohne Überraschungen bei der Lieferung.